Идеальный источник белка и минеральных веществ - это мясо кролика. Говядина, баранина и свинина не сравнятся с количестве витаминов с крольчатиной. Рекомендуется употреблять мясо кролика детям и кормящим мамам, а также людям у которых имеется пищевая аллергия, или кто хочет сесть на диету. Сегодняшний рецепт о том, как же правильно и вкусно приготовить кролика дома.
Ингредиенты для приготовления гуляша:
- Тушка кролика покупаем на такфур - https://takfur.com/categories/myaso-krolika - 1 шт.
- Лук репчатый - 2-3 шт.
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Соль - по вкусу
- Томатная паста - 2-3 стол. ложки
- Мука - 1 стол. ложка
- Розмарин - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Масло для обжаривания
- Вода - 2 стакана
Купить все необходимые ингредиенты можно в интернет-супермаркете Такфур. Там есть возможность быстро и легко заказать все продукты, и получить их у двери вашего дома в удобное время. Компания позаботиться о том, что мясо и остальные товары были свежие и качественные.
Инвентарь:
- Глубокая посуда
- Плита
- Сковорода с высокими стенками
Приготовление гуляша из кролика
Шаг 1: Как правильно обработать мясо кролика
Вначале промываем и срезаем с костей, потом замачиваем мясо в холодной воде на сутки. Воду периодически меняем.
Мнения по приготовлению кролика всегда разделяеются. Многие считают, что необходимо обязательно замачивать только диких кроликов, а домашних необязатнльно. Также есть мнение, что замачивать стоит только тушки самцов-кроликов, чтобы отбить их более специфичекий запах. Обычно замачивают только старых кроликов, а молодых нет.
Но мы придерживаемся мысли, что замачивать нужно любую крольчатину и даем отлежаться нашему мясу в прохладной водичке.
Шаг 2: Обжарка мяса с луком и чесноком
Сначала жарим лук и чеснок, и после золотистой корочки добавляем крольчатину. Перед этим, понятное дело, замоченное мясо высушиваем, например бумажным полотенцем и нарезаем средними кусочками.
Солим, перчим, заправляем паприкой и розмарином. Обжариваем в течение 10-15 минут.
Шаг 3: Завершающий этап
К уже жареному мясу добавляем 1,5-2 стакана воды, томатную пасту, муку и хорошенько перемешиваем. Уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и даем мясу потушиться. Обязательно добавляем 4-5 листиков лаврового листа. Тушим мясо в течении часа до полной готовности.
Гуляш из кролика готов!
Вкусное и диетическое блюдо готово, осталось только посыпать его рубленой зеленью и подать к столу. К гуляшу можно нарезать салат из свежих овощей и сделать дополнительно простой гарнир.
Приятного аппетита!